从实物上看，大曲大，小曲小。大曲成砖样，所以有的人也把大曲叫做砖曲，一般一块砖曲大约2到3公斤，使用时，粉碎，掺进粮食中发酵。相比而言，小曲要小很多，一般是球状，如鹌鹑蛋，或者一些，如鸡蛋，一般大。
其次，原酒和原浆酒的区别，大曲和小曲在制作原料上是不同的，大曲，是以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则是以米粉或者米糠为原料，还添加---或者粉为辅料，加之少量白土作为填充料。其中大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。当然，除了以工艺为依据区分，也可根据香型进行区分，比如分为：酱香型大曲，浓香型大曲，清香型大曲。
许多人都有---的感觉，比如酒市，原酒，许多人喜爱喝散白酒。散白酒又称烧酒，是一种传统饮品。我国生产散白酒的历史悠久。我国的散白酒以其多彩的芳香风格而于世，其---的生产工艺在酿酒职业中更是---。
1、是不是纯粮酒，要看生产商是否正规，手续不全。那么看什么?首先是三个---。一共有三个---，就是你已经在职能部门注册了。这是重要的一点。也就是说你不是黑，不是黑作坊，是光明正大的在生产散白酒。
2、看规范和成分的执行情况。假如标签上标注：gbt10871.1.1，原酒和基酒的区别，即为固态发酵，手工制造，基本确定为纯谷物酒。
3、喝完后看感觉。喝了纯谷物---，你不会头疼，也不会头疼。这是实在的。闻起来不冲鼻，酒香。当然，这需要经历。
4、能够喝散白酒吗?只需是用纯粮制成的，都能够喝，仅仅---坏，价格高低。当然，贱价的也能够喝，但没那么好喝。喜爱的为什么?因为虽然都是麦片和酒，但麦片的品质却不尽相同。但只需是谷物酒，原酒厂家，就比含酒精的酒好。
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