不少消费者市场上超市里陈列的酒，写有头曲、特曲、二曲等字样很迷惑，这些“曲”究竟代表着什么含义?。
一般来说，蒸馏出酒的时候，段蒸馏出的酒称为头曲，特曲酒出自这里面，然后依次是二曲、三曲……，头曲冲但酒香味大，二曲酒香味小但平和。白酒酿好后如果经过窖藏，白酒招商网，酒的口感会随着时间的沉淀而变的愈加厚重和醇和，所以窖藏酒价格更高也是这个道理。
其实酒类的分别也非常的简单，我这么一说，我相信有很多的看官就明白这白酒的分类和各种酒的区别了。以前可能有的人会认为酒曲中含有化学物质，白酒酒厂，其实不然，酒曲曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物而已。
传统酿造工艺流程中，
“制曲”是一年生产周期中的起点。
秋种夏收，小麦成熟，
夏粮入库，白酒批发，麦香四溢，
端午时节的到来，开起新一轮制曲黄金期。
酒曲在酿酒过程中起着十分关键的作用，
是粮食发酵成酒醅的---原料，
酒曲的优劣，直接关系着基酒的品质。
在酿酒人口中流传这样一句话:
“曲乃酒之骨，粮乃酒之肉，
水乃酒之血，窖乃酒之魂。”
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