




“液态发酵”和“固态发酵”都是发酵酿造技术的一种,本身无所谓好与坏,但具体到每一种发酵食品而言,纯粮白酒代理,就有了---的意义。“固态发酵”,是我国白酒的传统生产方式,简单讲,即通过固态配料,纯粮白酒,即粮食混搭或单一用粮,以固态基质的形式放入陶器或者窖池中发酵,然后取出固态蒸粮蒸馏,得以生产白酒。这种传统的白酒生产方式,纯粮白酒厂家,产生了很多白酒的香型,比如我们熟悉的清香、酱香、浓香等等,而这其中更有很多白酒的诞生。
是卓立的文明古国,是酒的故乡。---五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要---。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的文化中有其---。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,是一个以农立国的,因此一切---、经济活动都以农业发展为立足点。而的酒,绝大多数是以粮食酿造的,纯粮白酒,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而---民食。在一些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
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