一、忌光照：白酒的保存需要---注意光照的影响。长时间暴露在阳光下会使白酒中的酒体温度升高，散白酒，同时还会引起酒体中的微生物发生变化，从而影响白酒的口感和。因此，保存白酒时应该避免将其放在阳光下或者高温的环境中。
为了避免光照对白酒的影响，我们可以将白酒放置在阴凉通风的地方，或者使用遮光布等材料将其遮盖起来。另外，一些酒窖或酒柜也提供了防光设计，可以将白酒放置在这些设备中保存，以---其品质不受光照的影响。
二、忌潮湿：潮湿是另一个影响白酒保存的因素。长时间放置在潮湿的环境中会使白酒中的水分和有机物质发生反应，从而影响白酒的口感和。因此，在保存白酒时应该避免将其放在潮湿的环境中。
带包装存放:一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。存放时间:一般酱香型和浓香型的白酒易储藏，散白酒代理，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒不要长期贮存，因为败存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
52度白酒放了10年是可以喝的。因为白酒中含有大量的酒精，并且酒精有杀菌消毒的作用，所以能够有效的延长白酒的保质期，自然也就可以存放的时间久一点了。另外白酒并非是越陈越香，散白酒专卖店，过了白酒陈年的高峰期，喝起来味道也会差很多，因此白酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它zuidian峰的风味。
白酒的酿造原料主要选取富含淀粉的物质为主，例如高粱、小麦、大麦、玉米等。首先，酿造白酒需要首先是用米曲霉、黑曲霉、huang曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；然后，由酵母菌再将---发酵产生酒精。白酒出液切中好各控的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、挥发性---、低常yi醛和kang醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
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